22 febrero, 2013
Arroz con boletus al aceite de trufas
Ingredientes:
- 1 tarro de boletus edulis en aceite de oliva EMPERATRIZ
- Una taza de arros
- azafran
- caldo de pollo
- acéite de oliva trufado
- unas cucharada de salsa de tomate
- un ajo laminado
- sal
Preparación:
Poner una paella o cazuela grande un chorro de acéite de trufado y añadimos el hongo previamente escurrido y removemos.
echamos las setas hacia los lados como si de un volcán se tratase y echamos en el medio la salsa de tomate y el ajo en láminas hasta que esté blando.
Añadimos el arroz y removemos todos los ingredientes.
En una cazuela hervimos el caldo junto con el azafrán y echamos el doble de medida de arroz que hemos echado.
Rectificamos en sal y dejamos que se consuma el caldo hasta que esté listo el arroz.