22 febrero, 2013
cazuelita DE BOLETUS con crema de QUESO
Ingredientes:
- 1 tarro de boletus edulis en aceite de oliva EMPERATRIZ
- 1 cebolla,
- 1 pimiento verde,
- perejil,
- Un chorrito pequeño de Brandy,
- Un chorro de leche
- 100g de queso fuerte ( Roquefort, Manchego, Idiazabal…)
Preparación:
Doramos la cebolla con el pimiento y le añadimos el Brandy.
Echamos el tarro de Boletus Edulis previamente escurrido y añadimos sal al gusto y perejil. Dejamos que se hagan bien y reservamos
En otra sartén echamos un poco de leche (lo justo para fundir el queso) y que quede estilo crema.
Ponemos los hongos en una cazuelita o recipiente para servir (que estén calientes o templados al menos) y le añadimos la
Crema de queso caliente y listo para servir.