25 febrero, 2013

EMPERATRICITOS AL AJILLO CON PULPO

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Ingredientes:

• 1 tarro de EMPERATRICITOS
• 1 tarro de pulpo cocido
• 2 tallos de cebollino,
• aceite de oliva,
• sal,
• 1 cucharada pequeña de pimentón dulce,
• 3-4 huevos,  (dependerá de la cantidad de EMPERATRICITOS y pulpo que tengamos)
• 1 cebolla pequeña.

Elaboración:

1. Abrimos los tarros, dejamos escurrir y reservamos.
2. En una sartén con  un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada en juliana .
3. Añadimos el pulpo cortado en rodajas y las gulas. Rompemos con la ayuda de una cuchara y añadimos al revuelto, mezclamos y dejamos que se cuaje, pero no en exceso.
4. Rectificamos en sal si es necesario y espolvoreamos con pimentón dulce y cebollino picado.