22 febrero, 2013
ENSALADA DE EMPERATRICITOS
Ingredientes:
- 2 tarros de emperatricitos
- 15 langostinos cocidos y pelados
- 2 bolsas de lechugas variadas
- 2 tomates para ensalada.
- 1 ajo.
- 1 guindilla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino blanco.
- Sal.
Elaboración:
Abrimos y escurrimos los emperatricitos y los salteamos en una sartén. Incorporamos los langostinos, removemos y reservamos.
Lavamos los tomates, cortamos en rodajas y los ponemos de base de la ensalada en el plato sal pimentamos. Añadimos las lechugas y salpimentamos y posteriormente los emperatricitos con langostinos aún calientes.
Añadimos aceite y vinagre al gusto. Podemos espolvorear con perejil picado.