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ENSALADA DE EMPERATRICITOS

Ingredientes:

  • 2 tarros de emperatricitos
  • 15 langostinos cocidos y pelados
  • 2 bolsas de lechugas variadas
  • 2 tomates para ensalada.
  • 1 ajo.
  • 1 guindilla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de vino blanco.
  • Sal.

Elaboración:
Abrimos y escurrimos los emperatricitos y los salteamos en una sartén. Incorporamos los langostinos, removemos y reservamos.
Lavamos los tomates, cortamos en rodajas y los ponemos de base de la ensalada en el plato sal pimentamos. Añadimos las lechugas y salpimentamos  y posteriormente los emperatricitos con langostinos aún calientes.
Añadimos aceite y vinagre al gusto. Podemos espolvorear con perejil picado.

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ENSALADA DE EMPERATRICITOS