25 febrero, 2013

RISSOTO DE PASTA CON SURTIDO DE SETAS

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Ingredientes:

• Agua
• Pastilla caldo
• Cebolla
• Sal
• Aceite
• 1 vaso de Vino blanco
• 300 g aprox de pasta
• 1 tarro se surtido de Setas EMPERATRIZ
• Nata
• Queso parmesano

Preparación:

1. Abrir, escurrir y reservar las setas.
2. Ponemos una cazuela con agua y echamos la pastilla de caldo (seguimos instrucciones del fabricante)
3. Freimos la cebolla picada previamente en juliana con un poquito de aceite y cuando este pochada, le añadimos las setas y se sofríe un rato todo junto y añadimos un vasito de vino blanco.
4. Añadimos la pasta a la mezcla anterior y removemos. Añadimos el caldo para preparar el risotto y dejamos hervir hasta que la pasta esté lista.
5. Incluimos la nata y el parmesano rallado y removemos.
6. Podemos espolvorear un poco de perejil picado.